芹菜猪肉饺子

作者： Eileen木木

本人是一个很喜欢吃饺子的人，但是家里经常做的韭菜饺子，香葱饺子都已经吃腻了，而且韭菜我吃了会拉肚子，上次听一个朋友说芹菜饺子，我又是特别喜欢吃芹菜的人，就根据她的做法，尝试做了，非常好吃，就分享给大家啦～（大家觉得好吃就感谢我朋友吧，我只是一个搬运工，不是原创者啦～）

用料

• 芹菜 半斤
• 猪肉 7两
• 盐 3勺
• 鸡蛋 1个
• 葱白 6根
• 生抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 香油 半勺
• 饺子皮 1斤

芹菜猪肉饺子的做法步骤

步骤 1

把芹菜叶择掉，剩下杆子，洗干净后切成末，放入碗中，放入三勺盐，和匀静置一分钟。

步骤 2

将香葱葱白切下来，洗干净，切成末

步骤 3

将猪肉洗干净放进绞肉机绞成肉末，如果是在街上已经绞好的就省略这一步啦～，装在馅料盆里，顺时针搅拌一下，静置两分钟（多搅拌一下肉会比较好吃😋）

步骤 4

这个时候芹菜末的盆里应该已经很多汁水啦，就需要把它用手挤干水分，放进馅料盆里，顺时针搅拌均匀

步骤 5

将鸡蛋打入馅料盆里，搅拌一下，如果鸡蛋太小，馅料不够粘稠再打一个，然后放入葱白末、蚝油、生抽、香油，搅拌均匀（自己尝一下盐味是否合适，不合适再适当调整一下），静置一分钟

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步骤 6

步骤 6

接下来就是包饺子啦～

芹菜猪肉饺子的小贴士

1、我朋友和我说将肉馅一个方向多搅拌一下，肉会有嚼劲，我也是这样做的 2、以上调味料可以自己把握，毕竟每个人的手法和量具不一样，自己调整咯 3、如果吃的比较素，也可以半斤肉，一斤芹菜的比例 4、以上都是以一斤饺子皮为基准的量

菜谱创建时间：2018-03-11 13:02:33