家常炖牛腩

作者： 中童鞋

有一次让先生去市场买牛腩。哪知他买了牛腩皮回来，肉已经被削掉了，还说很贵明显被骗了，回来被我批了一顿。这次和他逛超市顺便让他认识一下牛腩🐮 这次女儿也吃了两碗饭，大家都觉得很好吃😊

用料

• 牛腩 250克
• 西红柿 2个
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 红萝卜 半个
• 姜片 4片
• 蒜 5瓣
• 葱 3根
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 蚝油 1勺
• 红酒 适量
• 油 适量
• 开水 适量
• 香叶 2片

家常炖牛腩的做法步骤

步骤 1

去逛超市发现有很漂亮的牛腩所以买回来了，当时还不知道怎么做，拿回家翻冰箱发现还有用省的一些食材，要不就一起炖好了😁

步骤 2

牛腩洗净切块，大小看自己喜欢，我切得小块点，因为我想他快点熟

步骤 3

把各种蔬菜洗干净

步骤 4

切块

步骤 5

姜切片，蒜一颗颗拍扁就可以了，葱洗净切段

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步骤 6

步骤 6

起一锅热水，牛腩2分钟过一下水捞起，冷水洗干净，这样肉质紧实点

步骤 7

准备各种调味料，红酒也是我喝剩的，家里没有料酒，想到有红酒就拿来用了，红酒和牛肉也是很搭的

步骤 8

热锅凉油加入碎冰糖

步骤 9

小火炒糖色

步骤 10

倒入牛腩

步骤 11

加入姜片，蒜，香叶，蚝油，老抽，生抽，红酒，炒制

步骤 12

食材倒入砂锅内加入适量的开水和盐炖煮，时间为一小时

步骤 13

先加入红萝卜和土豆炖煮，因为他们比较难熟

步骤 14

再加入番茄洋葱继续炖

步骤 15

大火收汁，加入葱段，就完成了

步骤 16

配上米饭大口大口的吃，剩下的也可以配面条之类的，也是很好吃的😍

菜谱创建时间：2018-03-11 12:20:03