大米事先洗干净 并清水泡几小时
砂锅里倒一些油
加水，不用加太多，因为米是泡了很久的，水加多了就会很黏，影响口感。 水加好后开火。
煮的同时腊肠切片，放腊肉也可以，都放更好吃(๑❛ᴗ❛๑) 如果想放蔬菜，也可以这个时候洗干净，甚至可以开水烫熟，尤其是西兰花。
水开之后揭开锅盖看一下，水快没有的时候下香肠（或腊肉蔬菜等）
铺满香肠后食欲满满！盖好锅盖，听到锅里发出滋滋滋的声音时就差不多了。
滋滋滋，然后下葱花香菜等
淋生抽，建议使用味极鲜或者蒸鱼豉油，更加美味！！！ 好啦，趁热开始享用吧，锅底还会有锅巴，超好吃！
腊肠我用的是广州酒家的二八腊肠，两分肥八分瘦，做腊味饭一级棒！