卤鸡腿

作者： Kokoance

在美帝天天自己做饭，感觉还是卤鸡腿又好吃又省时！！有我的美的电压力锅，我想啥时候吃鸡腿就啥时候吃哈哈哈哈哈哈哈！ 我用的是drumsticks, 就是鸡的小腿，感觉最适合卤了！一个family pack 12个鸡腿才4刀！卤完鸡肉的骨头都酥了，肉质超软嫩！而且鸡皮里的油脂都煮出来了漂在汤里~

用料

• 鸡腿 8只
• 生抽 1/2 cup
• 老抽 1/4 cup
• 陈醋 1/4 cup
• 蚝油 1/8 cup
• 冰糖 1/8 cup
• 香叶 2片
• 姜片 6片
• 八角 4个
• 花椒 3 teaspoon
• 桂皮 1大块
• 肉蔻 1只
• 陈皮 2片

卤鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿焯水，水开3到4分钟，目测鸡皮变黄

步骤 2

把鸡腿迅速用冰水冲30秒使之冷却

步骤 3

把鸡腿放高压锅，加清水，没过一半鸡腿，然后把上面列的酱料和大料倒进去

步骤 4

高压锅鸡肉选项，braise模式

菜谱创建时间：2018-03-11 10:29:32