那天群里请教下大家，原来每一家都有自己的做法，有入锅炖的也有不炒的。我综合了一下：我这次的是有笋的那种梅干菜，应该比普通梅干菜更好吃一些，把五花肉切大块，焯水，起油锅炒至，然后取一深碗，一层梅干菜一层肉码好，梅干菜不用泡，要稍微多一些，放入适量冰糖，入高压锅蒸上二十多分钟，其实第一次蒸不太会入味，特别是笋的这种，第二次我用蒸锅隔水蒸了快40分钟，明显好吃多了。不需要任何酱油，盐，八角之类的香料，蒸入味自然好吃，糖要适当多放一些，甜滋滋咸津津的才好吃！