首先是切鸡，把鸡切成一块块（不要太大，太大怕浪费南瓜空间，不要太小，太小没口感）
切好的鸡，用姜片、盐焗鸡粉、料酒、盐、糖、蚝油、酱油、豉油鸡汁、玉米淀粉和生油来腌制，一个小时左右 （注意：豉油鸡汁的量要把握好，因为豉油鸡汁有点咸，但是又需要用它来上色，所以下的时候最好用勺子一点一点地下，以免倒多了）
冬菇切丝，和鸡一起腌
腌鸡的过程中，就可以开始劈南瓜了🎃 劈南瓜，要劈到囊那里，挖掉里面的囊。 然后试鸡和冬菇的多少，看看放不放得下南瓜里面，如果目测放不下，就把南瓜里面再挖少一点肉。
腌好的冬菇和鸡，连姜一起放进南瓜里，开水蒸35～40分钟左右。 OK，完成，趁热吃👌🏻😋