小米辣酱

作者： 瑶大瑶_蛋珠妈咪

在家心血来潮做辣椒酱 之前在涮斑鱼片的店吃过 自己在家也捣鼓一做法很简单 就是做完收拾刷完和搅拌器是件很闹心的事 因为实在是太辣了 刷好几遍碗里和搅拌器还是有味道 🙄

用料

• 小米辣 一斤
• 大蒜 3头
• 糖 适量
• 盐 适量（可以多加一点
• 白酒 适量
• 大豆油 60g
• 生姜 一大块

小米辣酱的做法步骤

步骤 1

辣椒提前洗干净 我晾了一上午 保证没有水分

步骤 2

要用大豆油或是菜籽油也可以 反正不要用花生油 味道太大了

步骤 3

拿搅拌棒搅碎 家里没有搅拌棒用刀剁也可以 切记带手套 因为实在是太辣了

步骤 4

大概剁成这样 把盐 糖 和白酒一起放进去搅拌均匀

步骤 5

把大豆油烧热 浇到辣椒酱上就可以了 油多一点没关系

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步骤 6

步骤 6

装到密封罐里 放冰箱冷藏个三天就可以了 可以拌菜吃 炒菜吃 在家吃火锅的时候做蘸料吃 都随便 但是不能吃辣的就别吃了 因为小米辣真的很辣！

菜谱创建时间：2018-03-09 19:01:30