将葡萄干放到一只小碗里，倒入百利甜酒，浸泡20分钟。
烤箱预热180摄氏度。
把红糖兑进热水，搅拌至糖粒融化，冷却待用。
取一只大碗，倒入黄油、红糖水、盐，混合均匀。
将面粉和泡打粉混合均匀，筛入大碗，轻轻切拌成糊状。
捞出泡好的葡萄干，加进面糊，轻轻拌匀。
将面糊用小勺挖起来，铺于烤盘上，送入烤箱，中层烘焙12-15分钟即可。
做好的软曲奇既可以趁热吃，也可以放凉再吃，超级无敌治愈！ 按方子的量大概可以做出12枚曲奇。