腌鹌鹑蛋

作者： 蜗牛小白216962

春节回家过年，老爸腌了咸鸭蛋。儿子就问有没有咸鹌鹑蛋，咸鸵鸟蛋，咸鳄鱼🐊蛋…… 我…… 后来，我跟他说咸鹌鹑蛋可以有，咸鸵鸟蛋，咸鳄鱼🐊蛋的没有。 一开始，我觉得鹌鹑蛋那么小，真是闲的没事干了才会去腌咸鹌鹑蛋。但是答应小朋友的事情一定要做到。所以，我一度以为我将会是第一个腌咸鹌鹑蛋的人。但是，当我去头条搜的时候，发现早就有人腌咸鹌鹑蛋了。因为鹌鹑蛋个头小，但是蛋黄的比例比鸡蛋鸭蛋高，比较适合不喜欢吃咸蛋白的同学，所以挺受欢迎的。 在下厨房没有搜到咸鹌鹑蛋，那么我来发一个贴吧。 本帖参考头条：东楚网

用料

• 鹌鹑蛋 好多个
• 盐 适量
• 白酒 适量

腌鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

1、把鹌鹑蛋放入清水中，加入适量盐泡十几分钟。然后用流水冲洗干净。控干水分，晾干。这一步没有拍照，原谅我！ 把破的蛋挑出来，不要腌哦！ 清洗的时候，动作要轻，避免弄碎鹌鹑蛋哦。

步骤 2

准备白酒

步骤 3

3、把鹌鹑蛋放入白酒中浸泡一分钟左右，然后放盐上面滚一下让鹌鹑蛋表面沾满盐。

步骤 4

4、把沾满盐的鹌鹑蛋放入保鲜袋中。

步骤 5

5、都滚过盐后，把保鲜袋扎口，放入保鲜盒中密封保存，过两周就可以煮着吃了。

步骤 6

6、备注：为了防止忘记日期，写张纸条放里面吧，女神们，节日快乐！

步骤 7

7、十天后（心急）。煮完扒开如图，儿子吃了四五个。大部分开沙，有的有油，完成✅ 答应小孩子的事情要做到。

菜谱创建时间：2018-03-08 20:56:29