超好吃的红烧大排！

作者： Luuu噜噜

用料

• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 淀粉 小半碗
• 姜 5片
• 鸡蛋 2个
• 糖 一小勺
• 盐 一小勺
• 葱 2小卷
• 大排 10块
• 高度白酒 1小勺
• 黑胡椒 适量
• 鹌鹑蛋 15个
• 百叶结 适量（根据个人喜好）
• 香料 桂皮香料适量（可放可不放、依据个人喜好）

超好吃的红烧大排！的做法步骤

步骤 1

大排去骨去肥肉

步骤 2

用锤子敲扁！没有锤子用刀背拍扁也可！

步骤 3

加入生抽，盐，冰糖，黑胡椒少许，两个鸡蛋，淀粉适量，用手抓匀，进冰箱腌制2-3小时

步骤 4

炸鹌鹑蛋至虎皮状态

步骤 5

炸大排至表面金黄状态、捞出

步骤 6

锅内放少许油，爆香姜片、葱段，加入大排、鹌鹑蛋、百叶结，放入热水，加适量生抽老抽，放入葱结，大火烧开后小火焖20分钟。

步骤 7

开大火收汁至个人需要状态就好啦～

菜谱创建时间：2018-03-08 17:12:37