红枣银耳羹

作者： 庆元香菇

本人从事菌菇栽培行业多年，对各类菌菇有着深厚的感情，平时在家喜欢为家人下厨制作菌菇美食

用料

• 银耳 1朵
• 红枣 5颗
• 枸杞 15-20粒
• 莲子 25-30克
• 老冰糖 根据个人口味

红枣银耳羹的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

泡发银耳，莲子，枸杞和红枣只要稍微清洗一下即可

步骤 3

银耳泡发20-30分钟左右取出，用水稍微清洗一下杂质，继续泡发10-20分钟

步骤 4

泡发好后取出银耳，先把银耳根部去除（根部扔掉），然后把银耳切碎（本人喜欢喝糯一点的银耳羹所以会将银耳切的很碎）

步骤 5

炖锅加水，一个银耳全部炖完的情况下，水➕到1.5的位置。本人推荐使用天际品牌的炖锅，我买的是3L的锅

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步骤 6

步骤 6

把切碎的银耳倒入锅中（莲子，枸杞，红枣根据自己喜欢的软糯程度适时加入锅中）

步骤 7

炖锅功能选择甜品这一档，坐等3小时45分钟，本人喜欢特别糯的口感，所以炖的时间会稍微长点，银耳慢慢炖它的胶质才能完全释放出来

步骤 8

出锅，非常糯，完美（老冰糖在快炖好前一个小时放入）

红枣银耳羹的小贴士

银耳切的越碎，越容易炖，出胶率也会越高。 切记银耳不能放隔夜

菜谱创建时间：2018-03-08 16:54:44