烧鸭腿冬瓜汤泡饭

作者： 寒烟012

每次去百搭果吃快餐，一群小老大都爱点烧鸭腿冬瓜汤泡饭，今天在家煮了一大锅、让他们吃个够。朋友的女儿说太好吃了，味道和百搭果的一样。

用料

• 烧鸭腿 1只（我做得多用了半边烧鸭
• 料酒 适量
• 姜 4片
• 盐 适量
• 冬瓜 一斤半
• 烧猪骨 一斤
• 香菇 6朵

烧鸭腿冬瓜汤泡饭的做法步骤

步骤 1

香菇用水泡软，洗净切丁、锅里放少许油下姜片、料酒、白糖少许炒一下去腥味。

步骤 2

冬瓜洗净切丁，同样用少许油炒一下备用。

步骤 3

煮汤底：锅里倒入适量清水、加入烧猪骨、姜片、煮2个小时（我用压力锅压20分钟）。

步骤 4

煮好的汤底加入炒好的香菇、冬瓜丁再煮5分钟即可调味

步骤 5

因为烧猪骨本身带有咸味，盐不能一下放得太多，喜欢也可以加一点鸡精。

展开全部

步骤 6

步骤 6

剩下最后一碗、三个小孩抢着吃

步骤 7

喜欢还可以加两棵焯熟的生菜或菜心来装饰

烧鸭腿冬瓜汤泡饭的小贴士

因为是汤泡饭、所以汤底要比平时喝的汤要适当咸一点。

菜谱创建时间：2018-03-08 16:38:53