素饺子（韭菜粉条馅）

作者： 小丽小丽从小美丽

我吃韭菜素馅饺子可以没有鸡蛋，但是必须有粉条。没有粉条我是一点也吃不下，这个里面也可以煎点鸡蛋放进去，我今天不想吃鸡蛋，就没有放哈。这个方子，我说的饺子皮只是举个大概比例，如果饺子皮不够，就在揉点面昂

用料

• 馅料所需材料
• 韭菜 一斤
• 粉条 一把
• 香油 适量
• 花椒面 10g
• 豆酱（或者酱油） 一勺
• 盐 适量
• 油 适量
• 饺子皮
• 普通面粉 400g
• 水 160g
• 鸡蛋 一个

素饺子（韭菜粉条馅）的做法步骤

步骤 1

粉条用水煮软，切碎备用

步骤 2

韭菜洗干净切碎

步骤 3

锅中烧油，比炒菜多一些，油热以后关火，加入豆酱，我用的是老家自己做的豆酱，没有的话可以换成酱油但是酱油要等油凉了以后在放

步骤 4

加入粉条，盐，花椒面，搅拌均匀

步骤 5

然后放入韭菜

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步骤 6

步骤 6

倒入香油

步骤 7

搅拌均匀，饺子馅就做好了

步骤 8

面粉里磕入一个鸡蛋，做饺子皮磕一个鸡蛋是为了防止煮好的饺子粘

步骤 9

水一点一点加进去，揉成光滑的面团，醒15分钟

步骤 10

把面团揪成小记子，擀成圆饼

步骤 11

饺子皮里面放上馅料，包成饺子就可以了

步骤 12

做一锅水，水开下饺子，素馅饺子特别容易熟，只要饺子皮熟了就可以，不需要煮太久

菜谱创建时间：2018-03-08 15:32:48