把干香菇、干黄花菜、干木耳用热水浸泡1小时，泡发。 然后用清水冲洗，反复几遍，知道黄水变清水。
泡发干货的同时，洗净金针菇、白玉菇、白菜，洗净，金针菇撕开（如图），白菜切小片。 瘦肉切片，放入嫩肉粉搅匀。
泡发的木耳，切丝。
香菇切片
锅内倒入食用油，油热后放入香菇翻炒五分钟，目的是让香菇的香味融入油中。 然后放葱段、姜片、蒜片（自己咽喉炎，没放这些，大家可以适当放一些）
香菇炒五分钟后锅内倒水，煮开后五分钟，倒入金针菇和白玉菇，放适量盐。 煮5到10分钟（八分钟吧，哈哈哈，主要是需要煮熟），放入肉片一起煮。
肉片下锅五分钟后，放入白菜和木耳丝，继续煮。
木耳白菜放下去后5-8分钟，即可起锅。 不用放味精。 起锅后可以撒葱花。
1.干黄花菜、干香菇这类干货泡发做菜会有些霉味儿，注意多用清水轻轻揉搓冲洗。另外，如果不怕上火，可以适当加料酒和白胡椒粉调味，一方面避开霉味儿，一方面提鲜曾香。 2.适合能吃菇类菌类的病号。 3.黄花菜据说是具有消炎功效的。 4.切记:菇类、菌类宁愿多煮一会儿，生的可能导致食物中毒。 5.不用放味精，已经超级鲜美了。