藕搽丝切碎，用盐腌制，沥干水分（手用力把握八分力） 生姜，红萝卜，小葱切碎，打两个鸡蛋，把面粉，生粉，鸡蛋加入，给点胡椒碎，耗油，盐，味精若干一起搅拌
静置等待十五分钟入味
藕圆成型
耦园裹上一层面粉（裹上一层面粉下锅炸不粘锅）
油入锅，用手背感觉有点热温度，耦园下锅，我的丸子大，中、小火十五分钟随时调整，看着外表金黄变深色可以添起滤油。