天妇罗

作者： 友盯

日本三大美食，寿司，刺身，天妇罗。炸海鲜炸蔬菜。

用料

• 主料:
• 糊:
• 天妇罗粉
• 蛋黄 为了要色
• 盐
• 水
• 冰块 一定冷糊

天妇罗的做法步骤

步骤 1

香菇洗净去根花刀。

步骤 2

虾拨皮，去虾线。

步骤 3

清水洗一下

步骤 4

虾腹部划刀。

步骤 5

如图

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步骤 6

步骤 6

吸水，（糊挂不上）

步骤 7

两个蛋黄（70g粉一个蛋黄）

步骤 8

天妇罗粉，加点盐。

步骤 9

加冷水，加蛋黄搅拌。

步骤 10

轻柔

步骤 11

蹲一下，不要里面的气泡。

步骤 12

过密漏

步骤 13

糊不需要太多，有一点就可以，油温130～150

步骤 14

甩油面花。粘连捞出。

步骤 15

如图

步骤 16

捞出

步骤 17

蔬菜同理。

步骤 18

装饰出品。

菜谱创建时间：2018-03-08 09:37:52