槟城炒河粉（粿条） 2-3人份

作者： Adami酱君世家厨房

青葱年少时的家常便饭， 在心心念念中终于学到手啦~ 油而不腻，香甜爽口， 这一盘充满回忆的槟城炒河粉， 献给大家！

用料

• 虾酱 40g
• 河粉 300g
• 鸡蛋 1颗
• 鲜虾 4只
• 食用油 10ml
• 蒜 3瓣
• 青葱 1根

槟城炒河粉（粿条） 2-3人份的做法步骤

步骤 1

制作虾酱。可参照下厨房【酱君世家的厨房】-虾酱的做法制作。

步骤 2

少许油入锅，油热后爆香蒜米。加入蛋液，翻炒。

步骤 3

加入40g 虾酱，小火翻炒 30秒；加入河粉 。

步骤 4

大火翻煎2分钟，加入烫熟备用的大虾，转中火翻煎 30秒。

步骤 5

调味后即可出锅。

槟城炒河粉（粿条） 2-3人份的小贴士

1、炒河粉是有一个小诀窍：右手握锅铲炒，左手用筷子帮助翻动，这样炒成的河粉就不至于断或碎了。 2、如果嫌虾酱做法太复杂，可直接选用ADAMI 虾味面酱，真材实料，还能节省大半时间。购买地址：下厨房-市集-酱君世家。购买链接：https://www.xiachufang.com/goods/78187/?from_userid=121338420 3、虾酱还可以做槟城虾面等，详情请看下厨房【酱君世家的厨房】-虾酱食谱。

菜谱创建时间：2018-03-07 16:06:39