先将富强粉加入温水搅拌成稠糊状，醒发20分钟。
将鸭架凉水下锅，煮开，煮成奶白汤为止。
起另外一个锅把白水做开，将面糊搅拌一下，撇到盘子的一边。待水开后，把拨鱼放入。
下拨鱼时，一定找根有棱的筷子，也就是筷子上方是方形的筷子，这样好弄。应该用平盘，更省力。
煮好后 捞出 浇上鸭汤，撒盐，配上自己爱吃的玫瑰大头菜。清淡又有营养。