猪肉脯

作者： Yan-妍

我家宝贝最喜欢吃肉脯，但是外边买的吃着不放心，翻看了不少大侠的方子自己做这吃。

用料

• 猪里脊(猪腿肉) 500g
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 红曲粉 3-4g
• 黑芝麻或白芝麻 适量
• 蜂蜜 2勺
• 水 2勺

猪肉脯的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉清洗干净沥干水分，人力剁馅，放蚝油、生抽、盐、糖、料酒、黑胡椒粉、红曲粉搅拌均匀。盖保鲜膜，放冰箱冷藏腌制1小时。

步骤 2

拿两张烤盘同等大小的油纸，把腌制好的一份肉馅(我分了三等份)平铺在油纸上，放到烤盘里，再盖上另一张油纸，用擀面杖将肉馅均匀擀平，檊薄片，撕去上层油纸。

步骤 3

烤箱预热180度烤10分钟

步骤 4

拿出来把蜂蜜和水1:1调均匀，刷在肉脯上，两面都刷蜂蜜水，一面在撒上芝麻。

步骤 5

继续放烤箱180度烤10分钟

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步骤 6

步骤 6

烤好取出晾凉。继续下一份肉馅按2-6步骤操作。

步骤 7

凉好的肉脯裁去边角，剪成等大的小块儿就可以品尝啦

菜谱创建时间：2018-03-07 09:41:47