1.根据食用人数取面粉适量，加开水用筷子搅拌成浓度刚好能流动。2.把鸡蛋打开，加入盐，香葱切断，胡萝卜切丁，一并加入蛋液。将蛋液倒入面糊。3.热火下油，倒入面糊，煎好一面成型，翻面。金黄即可。由于是开水拌出来的外面金黄而里面软嫩，非常香。