先把阿胶块敲碎，敲碎成小块，然后砂锅内放黄酒，把敲碎的阿胶块泡进去，盖好盖子放置3天。（如果阿胶块打成细粉就不用泡3天了，可以直接做。）
接下来的三天里面，准备其他辅料，核桃仁和黑芝麻需要入烤箱提前烤香。（如果买的熟黑芝麻就不用烤了）
为了保证口感，枸杞提前一天过了一下水，晾干（也可不过）。红枣用剪刀或者刀切片去核备用。
这是泡了三天后的状态。阿胶块基本都融化了。下面就可以开始做阿胶糕了
先把托盘铺上油布或者油纸，然后洒满干的玫瑰花瓣（可要可不要），原谅我忘记铺油纸了😂
泡过三天的阿胶块，放入冰糖，直接放火上小火加热，不停的搅动，直到糖完全融化，阿胶挂旗了，就可以依次加入核桃、红枣、枸杞、黑芝麻，然后不停的搅动，大概10分钟左右就可以出锅了。（忘记拍挂旗照片，用的别人的哈，挂旗就是拿起来粘稠，拉丝）
出锅后倒入提前铺好油纸和玫瑰花的托盘里面，用擀面杖使劲压实，然后等待冷却后脱模，切片或者切块就可以食用了。
完工。
熬过的砂锅里面直接加水，加入大米，再放点儿红枣片儿，煮成阿胶粥也很不错哦！一点儿也不浪费！😜
①做阿胶糕最好的锅具是砂锅，如果家中没有，也可用不锈钢锅，但是不要用铁锅②核桃和黑芝麻需要用熟的 ③辅料加入的顺序一定不要弄错，按照写的顺序，依次加入，如果先加入黑芝麻，那就搅不动了，容易糊锅 ④一定要放油布或者油纸，不然最后会粘到你怀疑人生😂 ⑤倒入模具后一定要压实，不然最后切不成形