准备好萝卜
洗干净萝卜，拔丝，不要太细了，用手使劲揉一揉，放一会儿，挤干水分，不用太干
将配料鸡蛋，面粉，姜，盐，花椒面，全部放入顺着一个方向搅拌上劲，最后放葱，咸淡按自己口味调整。也可以放些肉末或者豆腐、香菜啊什么的，不放就是很清爽的口感。
拌好后热油6分热就可以放入丸子了，我是边团边炸，注意翻个，中火就可以。
油没放太多
火大的我吃，火小的儿子吃
里面软软的
这东西没什么技巧吧，喜欢火大的就时间长些。 喜欢脆的个头小一些比较好，我也是第一次需要，味道还不错。 可以全部炸完再回一下锅，我懒直接消灭了。