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草莓酱

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作者: 草禾鱼子
阳春三月,正是草莓的季节,看着那娇艳欲滴的鲜红,总想把这一抹靓丽用罐子珍藏起来 ,所以呢~铛铛铛 我们来尝试做一道果酱~strawberry jam ^*&*^

用料

草莓酱的做法步骤

步骤 1

将草莓洗净,去蒂,切成小块 备用。

步骤 2

放入锅中,加入300ml纯净水 静置5分钟 然后用大火烧开。

步骤 3

加入150g冰糖,适当搅拌 转小火慢炖。(也可用白砂糖 个人喜欢冰糖的口感,冰糖的量不能太少 否则不易保存)

步骤 4

不断搅拌 待草莓酱基本成型,如图,将准备好的柠檬汁加入锅中搅拌 (柠檬一方面可以提供保鲜的作用,另一方面可以调节口味 提鲜)

步骤 5

柠檬切片 榨汁

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步骤 6
步骤 6

待草莓酱可以用勺子舀成扇状,即可关火 趁热装入准备好的灭菌干燥容器内,

步骤 7

设计一个可爱的标签~🏷️

步骤 8

贴上标签,置于冰箱中保存,一般3个月之内食用完毕 是没有问题的。

步骤 9

流程回顾~大家都学会了么(^-^)

草莓酱的小贴士

其一 纯净水的量要控制好 太多则不易收汁,太少则草莓煮不烂 其二 冰糖的量在于既要保留草莓的酸甜口感 又要保证酱汁粘度 不易坏。其三 柠檬汁可以保证风味哦~

菜谱创建时间:2018-03-05 13:28:18
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