慕斯蛋糕卷

作者： 红叶漫天舞_nt

超喜欢做蛋糕卷，快捷方便。用慕斯做馅，热量也远远低于纯奶油，可以大快朵颐哦！😄😄 此款蛋糕卷需要一个半圆模具，见步骤图。

用料

• 蛋糕卷：
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 30克
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 40克
• 抹茶粉 6克
• 糖 30克
• 慕斯液：
• 芒果泥 180克
• 牛奶 100克
• 吉利丁片 10克（两片）
• 淡奶油 150克
• 糖 20—30克

慕斯蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

按蛋糕卷的做法做好蛋糕片。因为3蛋，蛋糕卷比较薄，我用的170℃烤14分钟，自己观察表面上色即可。

步骤 2

烤蛋糕时，吉利丁片用冷水泡软。

步骤 3

芒果打成泥。

步骤 4

牛奶小火加热至略烫手，加入挤去水的吉利丁，搅至融化。倒入芒果泥，搅匀。

步骤 5

淡奶油加糖，略打发，可以流动的状态哦。和芒果牛奶液混合均匀成慕斯液。

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步骤 6

步骤 6

蛋糕片冷却，切去边缘，按尺寸裁剪出几片蛋糕片，我用的扎面包袋的金属绳比划尺寸。毛巾底向下放入半圆模具。可以用手按压，贴到壁上，蛋糕片很软，不会按坏的。

步骤 7

量模具

步骤 8

切出底面蛋糕片

步骤 9

底面蛋糕片放入模具，量出盖面宽度

步骤 10

切出盖面的蛋糕片。

步骤 11

继续量尺寸切出拼块，铺满模具

步骤 12

倒入一半高度的慕斯液，放水果块。

步骤 13

继续倒满慕斯液，抹平，盖上盖面蛋糕片，轻按。

步骤 14

放入冰箱冷藏4小时以上。可以直接就倒出的，好了，美美地享受吧！

步骤 15

多余的蛋糕和慕斯液正好做个盒子蛋糕😀

菜谱创建时间：2018-03-05 09:34:57