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宫爆鸡丁的做法

宫爆鸡丁

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我家私厨唐唐
(下面这段文字,来自豆果美食网作者甜焙库,感谢!菜谱也基本是按她的做法,但是原菜谱没什么过程图,所以自己补上。)        先说下宫保鸡丁和宫爆鸡丁的区别,前者是川菜后者是鲁菜,前者一般是不放黄瓜的,炒出来有红油,后者是有黄瓜丁,炒出来是酱汁儿。我的做法基本是前者但是加入了一些黄瓜丁,为了颜色美观而且解腻,当然你不加黄瓜也可以的。

用料

宫爆鸡丁的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花生是买来的。鸡肉切块,用蚝油+少量淀粉+植物油腌制一会儿。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油,小火加热,温的时候就放鸡丁和大葱段儿。放酱油1份:醋2份:糖2份。所有料可以包裹鸡丁就行了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有人放辣椒粉,我放的韩国甜辣酱和少量水。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤汁收到比较浓稠的时候,放黄瓜、花生、干红辣椒2个,尝尝口感,可以再加盐和香醋调味儿。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅。

菜谱创建时间:2018-03-04 22:31:50
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