纯净水倒入小煮锅 烧开
加入红茶 小火煮20-30分钟 其间不断用大勺子舀起倒下
加热淡奶 (微波炉1-2分钟或隔水加热均可)
用滤网勺子过滤煮好的红茶 重复3-5次
在滤好的茶水中加入温热的淡奶 搅拌均匀
倒入陶瓷杯即可
港式奶茶的特别之处,一是拉茶撞茶之后,水中增加了浓密均匀的气泡,茶味更浓,口感也更滑,所以在步骤2中要尽量多用勺子舀几下。二是用了无糖淡奶,又厚又稠,黑白淡奶和三花淡奶都不错,也并不难找。