芒果糯米糍——它有着黄澄澄的内心

作者： 素朴山房

今儿有点初夏的味道，又赶巧芒果上市，正适合做这个我向往已久的甜点

用料

• 水磨糯米粉 150克
• 玉米淀粉 40克
• 椰子粉 20克
• 色拉油 25克
• 牛奶 250克
• 白砂糖 50克
• 芒果 2个
• 椰蓉 适量

芒果糯米糍——它有着黄澄澄的内心的做法步骤

步骤 1

准备所有食材并称重

步骤 2

糯米粉、玉米淀粉、椰子粉、白砂糖混合

步骤 3

加入色拉油、牛奶

步骤 4

搅拌至无颗粒状

步骤 5

大火烧开后，蒸锅蒸20分钟左右，期间用筷子搅拌几次

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步骤 6

步骤 6

蒸好的糯米粉如图，放凉后就可以开始包了

步骤 7

蒸糯米的时候，正好可以将芒果切粒

步骤 8

带上一次性手套（直接用手的话，会太粘），取适量糯米团，压成圆形，包裹住芒果粒

步骤 9

用右手虎口帮助收口

步骤 10

包成圆形

步骤 11

用勺子裹上椰蓉

步骤 12

完成

步骤 13

水果味的糯米糍，放入冰箱冷藏，可存放1-2天

芒果糯米糍——它有着黄澄澄的内心的小贴士

包裹面团的时候，一定要带上一次性手套，不然会太粘

菜谱创建时间：2018-03-04 18:56:03