食材洗净!
鸡胸肉切成1cm左右的小块,鸡肉和生姜入锅,加入适量清水,大火烧开。
焯出浮沫后撇清,再转小火慢煮40分钟。
煮至用勺子轻压鸡肉就会松散的状态,捞出。
捣成肉泥。 ps:也可以放入保鲜袋中,用擀面杖压扁、压散,尽量多压一会儿。
放入捣烂后的鸡胸肉,翻炒5分钟左右,炒至略干就可以了。 PS:这是第一次翻炒,只要炒至略干就可以了,千万别炒过头咯。
翻炒后放入辅食机中搅拌,搅拌至蓬松就可以了,不要搅拌过头了,否则成碎末了。
搅拌完成后再次放入锅内,开小火翻炒,不要刷油哦,翻炒1~2分钟就可以了。
这次翻炒是为了再次炒干一点,为了更好保存,但也不要炒过头,炒至手摸肉松,感觉无明显水分(略干)就可以了。
盛出后冷却至常温。
盛出后冷却至常温。
全职宝妈一枚,喜欢倒腾美食,只要是吃的都有兴趣。有同样喜欢美食的可以加我v信一起研究讨论美食育儿!v信:LuLu821115863