准备好豆芽，豆角，猪肉。
配菜洗净。豆角切段，猪肉改刀，肥瘦分开。
蒸锅加水煮开，面条放蒸屉上锅蒸十到十五分钟。
与此同时准备好八角花椒和姜
备好老抽十三香和盐
炒锅烧热下肥肉煎至金黄色
加入瘦肉、八角、花椒和姜片继续煸炒至瘦肉变色。
加老抽和一半的盐，待老抽上色均匀后倒入豆角豆芽继续翻炒。
豆角五分熟时加入热水，水开后再加入剩余一半盐继续煮一会儿。
面条蒸好倒入盆内，拌点香油，用筷子划散防粘连。
配菜和面条拌匀，重新上蒸屉，水开后再蒸十分钟。
成品香而不腻。
最好先把肥肉里面的油逼出来，另外面条和菜都不要熟过头，因为拌好后还要蒸，以便入味。炒菜加水如果掌握不好量，可以用碗先舀出来一部分，不够再加。