红烧肉卤蛋

作者： 雪芳私房菜

我是一个客家女人，爱下厨，这道红烧肉在我们老家又叫毕肉，肉鲜美，入口即化，不油腻，下饭下酒上上选，逢年过节家里都会做，就让我们一起分享吧……

用料

• 五花肉 1千克
• 老抽 2勺
• 冰糖 10克
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 八角 5个
• 盐 适量
• 姜 3片
• 桂皮 1块
• 陈皮 1个
• 笋干 50克
• 鸡精 适量
• 鸡蛋 5个
• 柱候酱 适量

红烧肉卤蛋的做法步骤

步骤 1

把所有材料准备好……

步骤 2

把鸡蛋和肉放锅里煮，肉煮到发白，鸡蛋煮到熟即可捞起放到冷水中泡5分钟

步骤 3

冬笋干用高压锅压熟，或者隔天就先用冷水泡着，因为笋干硬

步骤 4

在把冷水中泡好的五花肉切块，和柱候酱搅拌均匀……

步骤 5

然后把所有食材一起放高压锅一起焖15分钟

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步骤 6

步骤 6

最后起锅便可食用

红烧肉卤蛋的小贴士

注意 1.笋干必须先泡软或者煮软 2.老抽一定要看到水变黑色就够了

菜谱创建时间：2018-03-04 14:42:36