茂名牛腩粉

作者： k-Dan

嫁了外地后，家乡的每一道菜都想念，也记录妈妈教的每一道菜

用料

• 牛腩 1000克
• 萝卜1-2 根
• 八角 2个
• 生抽3-4 勺
• 香叶 5-6片
• 桂皮 少许
• 沙姜 少许
• 蚝油 少许
• 小茴香 少许

茂名牛腩粉的做法步骤

步骤 1

这次忘记拍照片了。口述 第一，买牛腩，带点牛筋一起，我买了差不多两斤，然后洗干净切块。 第二，剁沙姜，剁碎的。 第三，锅烧热，放少许油，等油油温高了，放沙姜翻炒香味，倒牛腩翻炒，感觉差不多熟了关火，锅里的水也不要倒。 第四，准备砂锅，把炒好的牛腩放进砂锅，再放准备好的八角、香叶、桂皮、小茴香、陈皮，生抽，蚝油放进去，再加开水没过牛腩，炖两小时左右放白萝卜继续炖，等炖到萝卜熟了就可以了，试一下够不够味，不够再加盐，因为调料里有味道的。

步骤 2

另外有个豆酱酱料沾着吃的，你们要的话我再请教妈妈

菜谱创建时间：2018-03-04 14:24:40