孜然酱爆杏鲍菇

作者： NiU蓓蓓

单位食堂吃到酱爆杏鲍菇，一直念念不忘，想要自己做一下，然后就改良了这个孜然酱爆杏鲍菇XD

用料

• 杏鲍菇 10只
• 干辣椒 5个（不能吃辣，可以不放）
• 孜然 适量
• 蚝油 两勺（吃饭的小勺子）

孜然酱爆杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇清洗，然后撕条。 手撕出来的比刀切的口感太好

步骤 2

热锅冷油，下干辣椒，煸香油热下撕好的杏鲍菇，稍稍翻炒后，加入一点点盐，这样有助于杏鲍菇里面的水分都出来。

步骤 3

这个时候你会发现杏鲍菇大量出水，不要着急，大火慢慢把水分熬干，然后，翻炒，可以把杏鲍菇平摊于锅内，炒干水分。直至杏鲍菇成金黄色。

步骤 4

当杏鲍菇成金黄色后，加入一勺孜然，然后两勺蚝油，翻炒均匀，出锅。 ps:如果有不爱孜然的可以不放，直接放蚝油，就是酱爆杏鲍菇啦XD也很不错吃的😊

菜谱创建时间：2018-03-04 13:38:45