潮汕萝卜糕

作者： 勇敢还胖帅

今年过年回家时，某天深夜…锺总监童鞋骑着小摩托后面带着我在大街上四处溜，我问他干嘛呢。满含期待的口气跟我说：我要去买想了好久的萝卜糕… 你吃得了吗……刚吃完晚饭不过两个钟头… 当然。这次回来我要把所有想吃的都吃遍🤤 嗯，你赢了🙄 我问了我妈做法，也不是很难，在这上面看了下相关菜谱，发现有点差别。这款是我妈妈做法哈

用料

• 萝卜 1000g（去皮后）
• 粘米粉 500克
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 水 少许
• 鸡精 适量

潮汕萝卜糕的做法步骤

步骤 1

萝卜去皮，直接用榨汁机榨汁，一开始时加少许水，之后每次榨萝卜都用这些萝卜水就行，不要在额外加水了。

步骤 2

萝卜泥跟萝卜水倒入容器内放入盐，胡椒粉，鸡精。煮开晾凉

步骤 3

蒸萝卜糕的容器先提前蒸热，（我也不知道为什么，我妈告诉我的…）铺上保鲜膜抹油 晾凉的萝卜泥加粘米粉搅拌均匀倒入容器内，放蒸锅上大火烧开后转中小火蒸1.5小时。量大蒸的时间会长些。 快好时用牙签扎下，带出来没有过多的萝卜糕物就熟啦。

步骤 4

最后晾凉切块用油煎下，放上你喜欢的佐料就可以开动啦。

菜谱创建时间：2018-03-04 12:49:30