奶香(双色)曲奇

作者： leibaobao00

这款曲奇还蛮受欢迎的，做起来也简单，奶香味浓郁，我用高筋粉做的，也挺好，喜欢口感酥一点的就用低筋粉好了。 配方60升风炉一盘多一点的量，翻倍做的话就是3盘。如果做原味的，可可粉用奶粉代替就可以。 面粉可以根据吸水性增减。

用料

• 总统无盐黄油 260克
• 糖粉 60克
• 炼乳 30克
• 牛奶 50克
• 奶粉 10克
• 可可粉 10克
• 盐 2克
• 面粉(高，中，低都可以，我用高筋粉) 300克左右
• 淡奶油 30克

奶香(双色)曲奇的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

黄油室温软化后，加入糖粉和盐打发。

步骤 3

打发至蓬松发白。

步骤 4

加入炼乳，继续打均匀。

步骤 5

分次加入室温的牛奶淡奶油混合液。每次打匀再加下一次。

步骤 6

把面糊均分两份，(210克左右一份),一份加入奶粉搅拌均匀。

步骤 7

一份加入可可粉搅拌均匀。

步骤 8

然后加入过筛的面粉，原味的150克左右。

步骤 9

可可的145克左右。

步骤 10

用刮刀切拌至无干粉就可以了。

步骤 11

可以准备两个硅胶裱花袋，分别装两个颜色的面糊。

步骤 12

先挤单色的。

步骤 13

也可以把两种面糊装在一起，挤双色的

步骤 14

放入160度预热好的风炉，调140度烤30分钟。图片做的菜谱翻倍的量，一共三盘。

步骤 15

这个第一次做的原味的，一盘多点，所以按菜谱的量风炉烤有点浪费。

步骤 16

烘烤到边缘上色差不多就是熟了。

步骤 17

出炉放烤网晾凉，密封就可以了。

步骤 18

双色的。

步骤 19

放入饼干盒慢慢吃。

奶香(双色)曲奇的小贴士

曲奇最要紧是要注意黄油的软化，还有就是黄油的打发，面粉可以预留一点，因为每种面粉吸水性不同，可以根据面糊状态增减。

菜谱创建时间：2018-03-04 12:43:41