水蒸蛋羹

作者： 爆米花0000

水嫩嫩 又新鲜的水蒸蛋作为早餐那是极好的 营养健康少不了❤️

用料

• 鸡蛋 2个
• 农夫山泉婴幼儿水 240克
• 盐 少许
• 生抽 3滴
• 肉末 适量
• 芝麻熟油 适量
• 葱花 适量

水蒸蛋羹的做法步骤

步骤 1

2个鸡蛋打散 加入240g温水搅散搅匀

步骤 2

加入少许毛毛盐 搅匀

步骤 3

过滤一到两次

步骤 4

过滤后的水蛋液 盖上盖子放入蒸锅蒸25-30分钟

步骤 5

出锅后 滴上几滴生抽 加入肉末 芝麻油 葱花

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步骤 6

步骤 6

完美 水嫩嫩如婴儿般皮肤一样

水蒸蛋羹的小贴士

1⃣️以上食材可以减半做，我的炖盅主要有点偏大 用两个鸡蛋更适合； 2⃣️每款炖盅都有区别不一样 有的盖子能盖的很严 有的则是装饰，比如5和6的步骤 蒸出来的蛋羹就稍微有点区别 口感没有区别 主要区别于蛋羹的光滑度，密封较好的如图6 做出来的蛋羹就很细密光滑，图5密封一般 蒸出来的蛋羹就会有蜂窝状； 3⃣️我这个配方是很水嫩的，如果喜欢口感偏硬点的 可以适当减少水量； 4⃣️肉末做法就是新鲜肉肉加少许玉米粉 盐 炒熟OK 5⃣️芝麻油做法：菜籽油烧熟后直接淋在白芝麻上就OK 很香的 这叫“油泼芝麻油”

菜谱创建时间：2018-03-03 20:50:13