一斤面，一个鸡蛋，5克酵母，10克糖，9克盐，20克纯牛奶，240克水倒入盆里，和面。30克油分3次揣入面里。制作时因为没有牛奶，就用水代替了，直接用了260克的水。
揣好油的面整理好，放入冰箱冷藏8小时。整理好铺平是为了之后直接切，避免再塑形消泡，影响蓬松度。
无需揉面，切好后两块放一起，用筷子压一下，直接下锅炸
炸至金黄色捞出。
油条做好了，外酥里嫩
我是第一次做，蓬松度还可以吧。凉了以后也还挺软的。