①鸡蛋放入碗中,加入一点食盐,一点炼乳,打散。 ②黄瓜切丁。 ③不粘锅放入少许食用油,倒入蛋液,中小火凝结后用铲碎盛出。 ④锅内再补充一点食用油,倒入切好的黄瓜丁,小火,加适量生抽,香蒜碎,生姜粉翻炒,待黄瓜水分析出放入米饭。 ⑤加入少许黑胡椒粉,西班牙炒饭料,几滴寿司醋继续翻炒。 ⑥将鸡蛋放入锅中,加鸡精,几滴老抽上色,翻炒均匀后出锅即可。
寿司醋可以用白醋加糖代替。 姜粉和香蒜碎可以用切碎的生姜和大蒜代替。 鸡蛋中放入少量炼乳可以让鸡蛋更香。 调料都不要放多,炒饭千万不可以咸。