材料洗干净，沥干水分。紫苏切碎、蒜头切成蒜蓉。
虾剪去虾头，用刀开背后调去虾肠，加入紫苏碎、蒜蓉、油、盐搅拌均匀，腌味5分钟。
腌制后的虾均匀地摆入盘里，放在蒸盘中。
蒸箱选择普通蒸模式，当温度达到100℃后，把蒸盘放入蒸箱中层，蒸7分钟左右即可。