鸡蛋冷水入锅煮6分熟(蛋白凝固好剥皮的程度就行)，出锅凉水过一下，更易剥皮
煮锅下八角，花椒，桂皮(没有也可以^)，多点老抽，盐(老抽特别多的话可以不放盐，老抽可以做主料)，冰糖，加适量水烧开
鸡蛋剥壳入锅，转小火，煮3到5分钟后，关火，不用开盖子，泡着就好(我一般泡一夜，所以不开缝，时间短怕不入味的话可以在拿刀在鸡蛋上画笑脸)。
等鸡蛋变色入味后，捞出就可以吃了。