最好吃的韭菜鸡蛋饼/简单美味的早餐饼

作者： 花小姐的每味

用料

• 鸡蛋 6个
• 中筋面粉（低筋面粉） 140克
• 小麦淀粉 20克
• 水 200克
• 色拉油 适量
• 葱末 3克
• 五香粉 1克
• 韭菜 100克（可多可少）
• 红椒丁调色 10克
• 三人量
• 盐 4克

最好吃的韭菜鸡蛋饼/简单美味的早餐饼的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

1.鸡蛋➕五香粉+盐+鸡精➕葱末搅打均匀，打到看不到蛋清为止。 2.（水+过筛面粉➕淀粉搅匀）+切碎韭菜搅拌。3.把拌好的面糊倒入1鸡蛋液中搅拌均匀后静置10分钟。注：水要倒入面粉中搅拌成均匀的糊状，顺序是水倒入面粉中，不是面粉倒入水中，后者操作方法会不好拌匀面糊。

步骤 3

热锅一定是热锅（不粘锅）刷冷油 油多了比较香），煤气灶最小火。

步骤 4

倒入一大勺搅匀的鸡蛋糊 翻转均匀摊平，薄厚凭自己喜好，我喜欢薄饼，口感好。（第一勺面糊如果舀多了，下一张要记得减量）

步骤 5

加盖后煤气灶最小火焖2分钟

步骤 6

2分钟到，揭锅盖。表面刷油（油多点香）无需加盖 小火剪至金黄色出锅。

步骤 7

翻面小火煎

步骤 8

翻面小火煎

步骤 9

正面（油量多的饼，特别香特别软）

步骤 10

反面（油量多的饼，特别香特别软）

步骤 11

沾辣酱吃

步骤 12

早餐饼

菜谱创建时间：2018-03-02 16:57:10