香肠芝士面包

作者： 小丽小丽从小美丽

因为之前买了船型模具，一直在家放着，趁着放假。在家捯饬几个面包给娃娃吃。这个方子真的太好了，做出来的面包软嫩蓬松，而且还拉丝，一层层的。特别好吃，方子可以做12个，30升烤箱可以配方减半做噢~留起来方便自己下次再用

用料

• 面团材料
• 高筋面粉 400g
• 低筋面粉 135g
• 奶粉 15g
• 牛奶 130g
• 水 170g
• 酵母 6g
• 糖 65g
• 盐 3g
• 鸡蛋 一个
• 黄油 40g
• 香肠 6根
• 表面装饰材料
• 马苏里拉芝士碎 适量
• 番茄酱 适量
• 沙拉酱 适量
• 香葱 两根
• 船型模具 12个

香肠芝士面包的做法步骤

步骤 1

准备材料，提前称好

步骤 2

除了黄油以外的面团材料都放进面包机里，先放液体，在放面粉类

步骤 3

启动面包机，揉成面团以后加入黄油

步骤 4

加入黄油以后继续启动面包机，揉至面团出膜，如图这样

步骤 5

然后就可以发酵面团，大概需要发酵一个小时，面团体积明显变大，面团按一下不回缩就是发好了

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步骤 6

步骤 6

把面团取出来，擀成长方形排气

步骤 7

然后卷起来

步骤 8

稍微滚一下，收紧面团

步骤 9

面团平均分成12份，每份大概83g，裹圆

步骤 10

全部分好，盖上保鲜膜，醒10分钟

步骤 11

这个时间我们来切香肠，我用的王中王，一分为二，在稍微去短了点，因为太长了，模具放不下

步骤 12

放在模具里大概就是这样的长短就可以

步骤 13

取一块面团，擀成模具大小的宽度，一头稍微擀薄，用手按一下，方便后面收口，在这一头放上香肠

步骤 14

慢慢卷起来，收口朝下，放在模具里

步骤 15

依次做好所有的

步骤 16

盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，体积明显变大，轻摸面团超级软，就是发好了，这个过程比较漫长，大概一个多小时左右

步骤 17

发酵的时候我们准备表面材料，香葱切碎，番茄酱，沙拉酱装进裱花袋里

步骤 18

发好的面团上先刷点蛋液，水也可以，为了可以粘住芝士，然后撒芝士

步骤 19

挤上沙拉酱，番茄酱

步骤 20

撒上香葱，预热烤箱，上下火130度

步骤 21

烤箱预热好以后把面包放进去，上下火130度烘烤30分钟。我的烤箱温度高，所以我用的130度，原配方是150度20分钟，根据自己的烤箱调节温度昂

步骤 22

烤好以后取出，放在晾网上晾至温热，装在袋子里密封保存，这样面包不会干。撕开一个让你们看看，内部组织真的很棒！

步骤 23

真的是又蓬松又软嫩，我已经连续做了两天了，抢手货，娃娃们很爱吃啊

步骤 24

黄橙橙金灿灿，有木有很有食欲哇

香肠芝士面包的小贴士

水可以预留20g，不要一下子全放进去，后期感觉面团干在放

菜谱创建时间：2018-03-01 22:56:28