《舌尖3》中的蛋酒~简单的暖胃好食

作者： 中国樱桃-1

《舌尖3》虽然屡遭诟病，里面的一些菜品还是可以拿来一试的。这道简单的蛋酒（或酒蛋）特别适合冬天，女生在生理期暖姨妈也非常棒。

用料

• 鸡蛋 1个
• 老酒（黄酒） 3大勺
• 温水（60度左右） 3大勺
• 黑糖（冰糖也行） 随意

《舌尖3》中的蛋酒~简单的暖胃好食的做法步骤

步骤 1

黑糖放在碗底，等量老酒和温水混合后倒入碗中。

步骤 2

打一个室温的鸡蛋进去，不用搅散。

步骤 3

加盖，放在大锅中，大火隔水炖蒸10分钟左右。

步骤 4

关火后焖5分钟左右。

步骤 5

喜欢溏心口感的可以稍微蒸短一些时间。

《舌尖3》中的蛋酒~简单的暖胃好食的小贴士

其实毫无技巧啦，非常简单。但是趁热喝汤吃蛋，真是打心里暖啊！ 酒精已经蒸发了，所以不要担心哦！

菜谱创建时间：2018-03-01 18:34:24