首先把鸡脚洗干净，切成两半，凉水下锅放入料酒，生姜，水开后中火煮20分钟，关火，把鸡脚放到凉白开里泡一下，有冰块最好。
把小米辣切段，大蒜剁碎，泡椒备用把切好的配料放入碗内，加入生抽、醋， 生抽和醋要多加点，好入味，加好生抽和 醋尝下酸味，看适合自己口味不，然后加 入白糖，小麻油
把凉好的鸡脚沥干水分，倒入调好的碗 里，搅拌一下，就OK了。
然后装进密封罐里，放进冰箱冷藏6.7个小时就可以吃了哟！