干切牛肉

作者： 蓝鲸灵灵

用料

• 牛腱 2500克
• 八角 2个
• 老抽 1勺
• 姜 1片
• 盐 少许
• 桂皮 2块
• 花椒 一把粒
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 干辣椒 3个
• 黑胡椒粉 少许
• 蚝油 1勺
• 白糖 5勺
• 枸杞 一小把
• 蒜瓣儿 5片

干切牛肉的做法步骤

步骤 1

将牛肉与生姜一起放入锅中煮沸，撇去浮沫

步骤 2

洗净牛肉，吸干水份

步骤 3

锅中倒入适量油烧至六成热，倒入花椒、蒜瓣、枸杞、生姜、八角、桂皮、干辣椒🌶️炒香

步骤 4

加入料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、盐、糖加热煮沸

步骤 5

将牛肉放入煮沸的调料卤水中大火煮10分钟后，小火炖2小时，即可

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步骤 6

步骤 6

筷子🥢可以戳穿时，装盘冷却

步骤 7

横丝切

菜谱创建时间：2018-02-27 22:14:40