五花肉放水里加十粒花椒，一勺料酒，葱段，姜片煮十分钟，捞出切薄片。青蒜切段。青红椒切丝。郫县豆瓣酱剁碎备用。
炒锅放少许油～(因为肉里面会煸出油)放入五花肉小火煸炒至肉片出油，微微发黄加入豆瓣酱炒出红油，放入青蒜，青红椒，翻炒均匀，加入生抽，白糖炒匀，装盘即可。