把各种食材准备好（姜切片，鸭肉切块，草果、干辣椒洗净，香菜切段）
往锅里放油，放入肥的鸭皮，姜片小煎一会。然后放入鸭肉翻炒，直至鸭肉变成金黄色，散发香味。加入草果，干辣椒，生抽，米酒，放少量水，盖好锅盖直至煮好。
味道调好出锅，撒上香菜。