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超鲜的奶白鲤鱼汤

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作者: 不斗气少女
冰箱中的那只鲤鱼已经被封存许久,昨晚突然想煲汤喝,这只被遗忘好久的鱼鱼终于成为了快手煲汤的最佳对象啦。煲好的鱼汤是奶白色的,鲜香无比。在凌晨时分,这一晚冒着热气的鱼汤静静滋养着我的胃,温柔满足。

用料

超鲜的奶白鲤鱼汤的做法步骤

步骤 1

洗鱼,超市买的鱼一般都洗过去过鳞片了,自己再检查一下,用流动水洗干净肚子里的一切东西,打开腮抠抠抠,小心手指哦。最后保证鱼肚子里粉粉白白的就好。 姜切片,用刀背轻轻拍几下,利于姜汁扩散。我给鱼肚子里也放了两片姜。 大葱切两段。

步骤 2

烧一壶开水。 另一个灶上开火,热锅凉油,我只用了比平常还少的油,转动锅底,使油均匀包裹铁锅。 轻撒一点食盐。 下鱼,煎1分钟左右,翻面,继续1分钟。

步骤 3

将鲤鱼煎至两面金黄,散发出淡淡香气。此时下锅大约两分钟多一点。 倒入烧开的水,加入和葱姜,使水基本盖过鱼。 大火煮开。

步骤 4

煮开后盖锅盖转小火,煨30分钟左右。

步骤 5

洗几颗枸杞,放进碗里。注意枸杞是出锅后放的哦。

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步骤 6
步骤 6

完成~

菜谱创建时间:2018-02-27 13:38:55
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