鸡翅洗净，姜切片、蒜剥皮备用。 胡萝卜、洋葱、南瓜、香菇切丁或切块备用
大米洗净，在铸铁锅内加入适量水焖煮。没有铸铁锅也可以用电饭煲焖煮。 水量多少根据个人喜欢，可以适当增减，因为宝宝也一起吃，需要米饭软一些，所以这次水量基本是在高出大米一厘米的位置。 铸铁锅适合小火慢煮，这样水份不易蒸发，加上后面加入的肉菜也含有水份，所以水高出米一厘米正好。
炒锅内加入适量油，烧热放入几粒冰糖，准备给鸡翅炒糖色。
糖熬到需要的颜色放入鸡翅，喜欢颜色重的，糖就熬的颜色深一些，喜欢浅的，糖熬到琥珀色即可。 此时，加入备好的姜片，拍碎的大蒜，煸炒几下。
再加入之前备好的洋葱丁、萝卜丁、香菇丁、南瓜丁翻炒，这里搭配的蔬菜也可以根据自己的喜好添加。
翻炒几下后，锅中倒适量料酒、酱油、蚝油调味。翻炒均匀，就可以盛入铸铁锅内和米饭一起焖煮。
倒入铸铁锅与米饭一起焖煮。
铸铁锅小火焖煮25分钟左右。如果用电饭煲，就按电饭煲的焖煮时间即可。
煮好后，撒些葱花即可开饭。
菜肉与米饭一起焖煮，汤汁渗入米饭，米饭格外入味，特别下饭。挑食的小宝宝在不知不觉中把平时不爱吃的蔬菜也都吃完。
煮饭的水量在高出米饭一厘米的位置。 干香菇使用前需泡发2小时。如果时间不够，可以在泡发时放入适量糖，以加快香菇泡发速度。 可以根据自己的喜好酌情添加蔬菜，如土豆、豌豆。