蜜汁肉脯

作者： aiyaya2004

猪肉(瘦肉) 500克 醋 2克 盐 2克 味精 1克 蚝油 15克 生抽 15克 料酒 10克 花椒粉 1克 胡椒粉 1克 细砂糖 20克-35克 蜂蜜（刷肉脯表面） 80克 白芝麻（肉脯表面用） 适量

用料

• 肉蒲 适量

蜜汁肉脯的做法步骤

步骤 1

食物是储存情感的介质，亲手调制喜爱的味道，加上丰富的想象，这样的美食才能在深夜唤醒味蕾的享受。 当你躺在沙发上，吃上一块超级好吃的蜜汁肉脯，闭上眼，浸入美好的海中。

步骤 2

猪肉洗净

步骤 3

控干水，剁碎

步骤 4

肉剁碎后，除蜂蜜和白芝麻以外的原材料全部混合，搅匀，顺着一个方向使劲搅15分钟左右，让液体充分渗透到肉里，否则后期烤时，出水较多。

步骤 5

腌制至少1小时，腌制时间的长短，直接影响味道，建议时间偏长一些。 夏天可以放冰箱冷藏腌制。

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步骤 6

步骤 6

取一部分肉末，放在锡伯纸上。

步骤 7

外面铺上一层保鲜膜，用擀面杖把肉末擀平。

步骤 8

揭掉保鲜膜，将肉脯放烤箱，180℃，上下火，烤10-15分钟。（注意观察颜色变化，这个过程中，可能会有液体渗出，没关系，不要倒掉液体，继续烤，这样肉脯才不会干，口感才好）

步骤 9

10多分钟后，拿出肉片，两面都刷蜂蜜，并撒上白芝麻。

步骤 10

最后，再放入到预热好的烤箱，180℃，烤15分钟左右。拿出，放凉，切片。香香的蜜汁肉脯就做好了。

步骤 11

好吃得停不下来！

菜谱创建时间：2018-02-27 07:58:16