用分蛋器将蛋黄、蛋白分开 蛋黄里面加入玉米油、牛奶混合均匀(也可以加奶粉,然后再加水调成牛奶😂我就是加的奶粉和水…) 再加入低粉和肉松混合均匀
打发蛋白(加入几滴柠檬汁或者白醋会比较容易打发),打发过程中分两次加入糖 打发3分钟就可以了~打蛋器能够从蛋白里拉起小角为成功
将蛋白分两至三次混合进第一部的蛋黄混合物中 用炒菜的手势上下翻滚搅拌,切记不要画圈搅拌,这样容易消泡,蛋糕就不会蓬起来了
最后将蛋糕液分装到小杯子、模具里,八分满即可,轻轻震一下震出大气泡(我偷懒了没震,结果蛋糕太蓬松了😂😂) 150°烤制35分钟(仅供参考)